Шотландское виски (скотч).
Односолодовое виски Auchentoshan

 

Винокурня Duntocher основана в 1823 году торговцем Джоном Буллоком на берегу реки Клайд, недалеко от Глазго. В 1834 году винокурню выкупили Джон Харт и Александр Фильши, которые переименовали ее в Auchentoshan, что в переводе с кельтского языка означает "угол поля". В 1877 году винокурню продали фирме CH Curtis & Co, затем в 1903 году она перешла во владение производителей алкогольных напитков Джорджа и Джона Мак-Лахлана.

Во время Второй мировой войны, 13 марта 1941 года, винокурня Auchentoshan пострадала от бомбардировки Люфтваффе, в результате чего ее склады были разрушены. Из-за наступления германских войск производство виски было приостановлено и возобновлено лишь в 1948 году.

После войны, в 1960 году винокурню приобрела компания J&R Tennent, а затем в 1969 году она перешла во владение гостиничной компании Eadie Cairns, которая продавала Auchentoshan в собственных отелях и ресторанах.

В 1984 году винокурню Auchentoshan купила компания Morrison Bowmore Distillers, а затем она вошла в состав японского концерна Suntory в 1994 году.

В 2002 году был выпущен изысканный односолодовый Auchentoshan Three Wood, а в 2013 году появился Auchentoshan Virgin Oak. В 2016 году Auchentoshan провела конкурс "New Malt Order".

В 2019 году Auchentoshan обновила дизайн упаковок своих виски.

 

Производство Auchentoshan расположено на шотландской равнине Лоуленд, но источник воды для производства находится в высокогорье. Сырье, используемое для дистилляции, разделяется на две части, но для окончательного процесса используются только "головы". "Хвосты" смешиваются в промывочной камере. Получается срез со средней крепостью в 81%. Короткая ферментация придает Auchentoshan солодовую ноту, которая становится основным ароматом во время созревания, а также балансирует лимонные тона. Крепость виски снижается в дубовых бочках, поэтому чем старше виски, тем сильнее его смягчает влияние дерева.

Благодаря тройной дистилляции и низкому содержанию торфяных нот, Auchentoshan считается одним из самых изысканных и мягких односолодовых виски с ярким ароматом. Винокурня Auchentoshan также выпускает лимитированные сорта в рамках линейки "Bartender's Malt", созданные в результате конкурса коктейлей "New Malt Order".

 

Ассортимент Auchentoshan включает в себя различные старения односолодовых виски:

- Auchentoshan 12 лет

- Auchentoshan 18 лет

- Auchentoshan 21 год

- Auchentoshan 50 лет

- Auchentoshan American Oak

- Auchentoshan Classic

- Auchentoshan Heartwood

- Auchentoshan Sauvignon Blanc

- Auchentoshan Three Wood

- Auchentoshan Valinch

- Auchentoshan Virgin Oak Batch 2

- Auchentoshan Springwood

- Auchentoshan Limited Edition

- Auchentoshan Bartender's Malt Edition 1

- Auchentoshan Bartender's Malt Edition 2

Auchentoshan Single Malts вознаграждались множеством наград, в том числе двумя золотыми медалями на конкурсе "San Francisco World Spirits Competition" в 2008 году.

 
 
 
Все про виски:

 
Шотландское виски (скотч)
Виски. Это совсем не то, что вам кажется Шотландское виски (скотч).
Кое-что из истории
Шотландское виски (скотч). Особенности и технология производства солодового виски Шотландское виски (скотч).
Односолодовые виски
Шотландское виски (скотч). Односолодовoе виски Aberlour Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Auchentoshan
Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Balvenie
Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Bowmore Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Bunnahabhain
Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Cragganmore Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Dalwhinnie
Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Glen Grant Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Glen Ord
Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Glenfarclas Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Glenfiddich
Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Glengoyne Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Glenkinchie
Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Glenlivet Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Glenmorangie
Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Highland Park Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Laphroaig
Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Loch Lomond
Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Macallan Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Oban
Шотландское виски (скотч). Односолодовое виски Talisker
Смешанное шотландское виски Смешаннoе шотландское виски (скотч) Ballantine's
Смешаннoе шотландское виски (скотч) Bell's Смешаннoе шотландское виски (скотч) Buchanan's
Смешаннoе шотландское виски (скотч) Catto's Смешаннoе шотландское виски (скотч) Chivas Regal
Смешаннoе шотландское виски (скотч) Cutty Sark Смешаннoе шотландское виски (скотч) Clan Campbell
Смешаннoе шотландское виски (скотч) Defender Смешаннoе шотландское виски (скотч) Dewar's
Смешаннoе шотландское виски (скотч) The Famous Grouse Смешаннoе шотландское виски (скотч) Haig
Смешаннoе шотландское виски (скотч) Inver House Смешаннoе шотландское виски (скотч) Isle of Skye
Смешаннoе шотландское виски (скотч) J&B Смешаннoе шотландское виски (скотч) Johnie Walker
Смешаннoе шотландское виски (скотч) Teacher's Смешаннoе шотландское виски (скотч) Vat 69
Смешаннoе шотландское виски (скотч) White Horse Смешаннoе шотландское виски (скотч) William Grant's
Смешаннoе шотландское виски (скотч) Lauder's
 
Ирландское виски
Ирландское виски. Давний соперник скотча Особенности и технология производства ирландского виски
Марки ирландского виски
 
Американское виски (бурбон)
Американское виски (бурбон).
У него сбоя история...
Американское виски (бурбон).
Особенности технологии и виды
Американское виски (бурбон).
Производители и марки
 
Канадское виски
Канадское виски
 
Виски других стран
Виски других стран
 
Дегустация и культура потребления виски
Дегустация и культура потребления виски
 

 

 

         
 
 
         
 
 

 

 
 

Говядина - виды, полезные свойства и секреты приготовления
 
 

Виды свинины и полуфабрикаты
 
 

Баранина и ее свойства
 
   
 

Соусы и взвары к блюдам из говядины
 
 

Рецепты приготовления колбасных изделий в домашних условиях
 
 
 
 
 
 
 
 

Как смешивать содержимое для коктейля
 
 
 
 

Особенности национальных кухонь
 
 
 

Европейская кухня
Общие черты и различия
 
 
 

Особенности восточной кухни
 
 
 
 
 

Американская кухня
 
 
 

Кухня Латинской Америки
 
 
 

Кухня Австралии и Океании
 
 
 

Африканская кухня
 
 
 

Экзотическая кухня
 
 
 

Как правильно есть некоторые японские блюда
Суши. Такие любимые и знакомые! Обычно любители японской кухни заказывают сразу сеты суши, чтобы попробовать несколько вариаций. Недопустимо откусывать кусочки от целого суши – японцы считают, что так вы оскорбляете рыбу, которая пошла на приготовление.
 
 
 

Питание су-вид: здоровое питание без недостатков
Питание су-вид (sous-vide), оно же вакуумное питание означает приготовление пищи при низкой температуре без доступа воздуха.
 
 
 

Крепкие спиртные напитки
 
 
 

История коньякa и регионы его производства
 
 
 

Виски. Это совсем не то, что вам кажется
 
 
 

Зимние горячие напитки:
глинтвейн, грог, пунш
 
 
 
 
 
 

Все про чай:
виды и полезные свойства
 
 
 

Что мы знаем о кофе
 
 
 

Важные факты о молоке
 
 
 

Рецепты блюд