Суп рисовый с овощами
Время приготовления 40 минут.
Ингредиенты на 4 порции:
рис 1 ст. ложка
вода 1 л
лук репчатый 1 головка
морковь 1 шт.
чеснок 2-3 зубчика
помидоры 4 шт.
картофель 2 шт.
масло растительное 3 ст. ложки
лавровый лист
корень петрушки 1 шт.
соль, перец черный молотый
зелень петрушки
Рис залейте водой и сварите до полуготовности. Картофель нарежьте брусочками, добавьте к рису.
Корень петрушки, нарезанный соломкой, лук, нарезанный кольцами, и морковь, натертую на крупной терке, обжарьте на масле.
Помидоры нарежьте дольками и также обжарьте на масле. Спассерованные овощи соедините с рисом и картофелем, добавьте соль, пряности и варите суп до готовности.
Перед подачей добавьте мелко рубленные чеснок и зелень.
Из книги серии СЕМЬ ПОВАРЯТ "Блюда с рисом", Челябинск, Аркаим, 2004
Блюда с рисом:
