Сырная закуска "Cолнце в авоське"
Ингредиенты:
1 городская булка,
70 г сливочного масла,
2 клубня картофеля,
1 яйцо,
50 г сыра,
1/2 ч. ложки куркумы,
соль,
зелень укропа и петрушки для украшения
Картофель вымыть, очистить, нарезать крупными кусочками, положить в кастрюлю, варить до готовности.
Сыр натереть на мелкой терке. Зелень измельчить. С городской булки срезать верхнюю часть, из нижней выбрать мякиш, а внутреннюю поверхность смазать маслом.
Отваренный картофель размять, посолить, добавить куркуму, сливочное масло и перемешать.
В подготовленную хлебную коробочку выложить картофельное пюре, оставив н в центре углубление, в которое выпустить сырое яйцо. Края пюре оформить в виде волны. Сверху закуску посыпать тертым сыром и рубленой зеленью. Запекать закуску в микроволновой печи 1,5—2 минуты.
Вкус этой закуски можно изменять, добавляя в картофельное пюре различные приправы: эстрагон, базилик, кинзу и т. д.
Рецепт из книги "Блюда и закуски с сыром"
