Шашлык по-китайски
Время приготовления 20 минут плюс маринование.
Ингредиенты на 4 порции:
мякоть баранины 500 г
яйца 2 шт.
помидоры 2 шт.
лук зеленый рубленый 1 ст. ложка
мука пшеничная 4 ст. ложки
кунжут 4 ч. ложки
перец красный молотый 1 ч. ложка
перец черный молотый 1 ч. ложка
соль
Мясо нарежьте кубиками.
Смешайте мелко нарезанные помидоры и зеленый лук, перец, соль. Положите в эту смесь кусочки мяса и маринуйте 4 часа.
Замаринованные кусочки баранины обваляйте в муке, смочите во взбитых яйцах и запанируйте в кунжуте.
Наденьте кусочки мяса на шампура и посыпьте их оставшимися семенами кунжута. Жарьте на гриле или мангале 5-6 минут со всех сторон.
Подавайте с салатом из свежих овощей, оформив зеленью.
Из книги серии СЕМЬ ПОВАРЯТ "Готовим из баранины", Челябинск, Аркаим, 2007
Виды основных блюд из баранины: