Закуска "Зеленые бочки"
Ингредиенты на 7 порций:
огурцы длинноплодные — 4—5 шт.
сыр сливочный — 150г
чеснок — 2 зубчика
соль — по вкусу
для украшения:
каперсы или маринованные корнишоны
У огурцов срезать концы и нарезать их на кусочки длинной около 5 см. Мякоть вынуть чайной ложкой или специальной выемкой так, чтобы осталось донышко.
Мякоть огурцов измельчить в блендере, отжать сок. Чеснок отжать при помощи пресса. Соединить измельченную мякоть огурцов и отжатый чеснок со сливочным сыром, взбить. Заполнить огуречные «бочки» получившейся начинкой, используя кондитерский мешок с фигурной насадкой.
Украсить каперсами или кусочками корнишонов
Рецепт из книги Каргин В. "Праздничные закуски и салаты", 2006
Другие виды овощных закусок и салатов:
