Пирог картофельный с грибами
Время приготовления 1 час 20 минут.
Ингредиенты на 4 порции:
картофель 5 шт.
грибы 400 г
лук репчатый 2 головки
масло сливочное 2 ст. ложки
яйцо 1 шт.
сливки 0,5 стакана
мука пшеничная 1 ст. ложка
цедра лимонная тертая 1 ст. ложка
сода 0,5 ч. ложки
зелень укропа рубленая 1 ст. ложка
желток яичный 1 шт.
сметана 1 ст. ложка
соль
Очищенный картофель отварите в подсоленной воде и натрите на мелкой терке.
Грибы и лук нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на масле.
Соедините картофель, грибы и лук, добавьте яйцо, сливки, муку, соду, цедру, зелень, соль. Массу перемешайте, выложите в смазанную маслом форму, смажьте желтком, смешанным со сметаной, и запекайте 30 минут.
Подавайте пирог горячим.
Из книги серии СЕМЬ ПОВАРЯТ "Грибной пир", Челябинск, Аркаим, 2004
Блюда с грибами:
