Баранина со стручковой фасолью
Время приготовления 30 минут.
Ингредиенты на 2 порции:
мякоть вареной баранины 400 г
масло топленое 2 ст. ложки
лук репчатый 1 головка
бульон мясной 1,5 стакана
яйцо 1 шт.
фасоль стручковая 300 г
перец черный молотый
смесь сушеных трав
соль
Баранину нарежьте по 3-4 ломтика на порцию.
Лук мелко нарежьте и обжарьте на масле.
Припустите в бульоне крупно нарезанные стручки фасоли и откиньте на дуршлаг.
Яйцо взбейте с небольшим количеством бульона и смесью сушеных трав.
Мясо уложите в смазанную маслом форму, сверху положите фасоль, жареный лук, посолите, поперчите, залейте взбитыми яйцами и запекайте 7-10 минут при 170‘С.
Подайте блюдо, оформив зеленью.
Из книги серии СЕМЬ ПОВАРЯТ "Готовим из баранины", Челябинск, Аркаим, 2007
Виды основных блюд из баранины: