Салатная рыбная закуска с сыром, картофелем и шампиньонами
Салат на основе палтуса и лосося с сыром, картофелем и шампиньонами. Благодаря пикантной заправке салат не течёт и долго держит форму.
Ингредиенты:
Палтус (или осетрина холодного копчения) — 100 г
Нерка (холодного копчения или малосольная); можно взять другую лососевую рыбу — 100 г
Картофель (варёный в "мундире") — 2 шт
Яйцо куриное (варёное) — 1 шт
Шампиньоны (маринованные) — 6 шт
Сыр творожный — 2 ст. л.
Сметана (15%) — 2 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Соль
Смесь перцев (свежемолотая)
Укроп (зелень)
Берём маринованные шампиньоны, варёное яйцо, картофель отваренный в "мундире". Чистим, режем кубиками.
Делаем заправку. Смешиваем творожный сыр, сметану, соль, смесь перцев, если вы любите, то добавьте выдавленный чеснок. Всё хорошо перемешиваем. Соус должен быть по густоте, как майонез.
Заправляем салат заправкой. Перемешиваем.
Для эстетичности порционной подачи берём тарелку, кладём кулинарное кольцо. Кладём в неё салат. Слегка прижимаем "толкушкой", снимаем кольцо.
Нерку и палтус режем тонкими слайсами. Лучше использовать ломтерезку.
Кладём полоски (слайсы) рыбы вокруг салата, чередуя по цвету. Посыпаем мелкорубленным укропом. Подаём охлаждённым. Приятного аппетита!
Другие рецепты закусок из палтуса:
| Салатная рыбная закуска с сыром, картофелем и шампиньонами |  | Блинные рулетики с лососем и палтусом |
Другие рецепты закусок из осетра:
Другие виды закусок из рыбы и морепродуктов:
