Салат с подосиновиками и рисом
Время приготовления 35 минут плюс охлаждение.
Ингредиенты на 6 порций:
рис 200 г
подосиновики 200 г
морковь 1 шт.
лук репчатьій 1 головка
огурец соленый 1 шт.
масло растительное 1 ст. ложка
майонез 2 ст. ложки
Отварите рис в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг. Охладите.
Лук и морковь нашинкуйте, спассеруйте на масле, затем добавите нарезанные грибы и жарите до готовности.
Обжаренные грибы с овощами охладите, добавите рис, нарезанный соломкой огурец, заправите майонезом и перемешайте.
При подане посыпьте салат рубленым яйцом, оформите зеленью.
Из книги серии СЕМЬ ПОВАРЯТ "Грибной пир", Челябинск, Аркаим, 2004
Блюда с грибами:
