Коньяки компании Davidoff
Девиз
компании, сформулированный
одним из ее основателей Зино Давидофф, гласит: «В жизни каждый должен
получать удовлетворение от наилучшего».
Эта мысль оказалась близкой и Килиану Хеннесси,
одному из членов знаменитого
Коньячного дома Hennessy.
Дело
в том, что Зино Давидофф уже около 30 лет занимался продажей элитных сигар в своем магазине в Женеве, который стал настолько популярен, что знатоки и ценители специально приезжали в этот швейцарский город, чтобы купить сигары и просто
поговорить с хозяином. Вероятно,
одним из таких посетителей был и Килиан Хеннесси.
Итогом их беседы стало совместное намерение получать коньяк, который
идеально сочетался бы с сигарами. У Зино было свое представление
об удовольствии. Он был убежден, что коньяк должен иметь насыщенный
и богатый аромат с ярко выраженными
тонами ванили и дуба, то есть столь же яркий, сколь и хорошая сигара. А это означало, что спирты для новых коньяков надо было
создавать заново, а для достижения
более явной выраженности древесных тонов использовать исключительно новые бочки.
Через несколько лет их затея воплотилась в реальность. После долгах экспериментов с выдержанным коньячным спиртом or Hennessy Зино
Давидофф составил-таки подходящий букет Коньяк Davidoff пополнил
авторскую коллекцию производителя, состоявшую из сигар, сигарет, табачных принадлежностей, парфюмерии и галантереи.
Результатом их совместных усилий
стал сначала коньяк Davidoff Selection Classic, а затем Davidoff Selection Extra. Эти два коньяка — единственные творения Коньячного дома Hennessy,
продаваемые под другой торговой маркой. У них свои особенности начиная с крепости 43 градуса и заканчивая оформлением. Эксклюзивные бутылки, изготовленные из специального стекла, открываются сначала как винные, а затем
идет особая пробка. Эги благородные напитки — только для состоятельных людей, любящих курить сигары. Поэтому коньяки Davidoff продаются лишь в элитных ресторанах и магазинах.
Davidoff Selection
Classic создастся
из смеси более 40 коньячных спиртов наименований Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies и Fins Bois. Возраст самого старого
коньячного спирта в ассамбляже
- около 20 лет. Цвет напитка
— темно-янтарный. В богатейшем,
прекрасно структурированном его
букете четко выражены тона древесины дуба, ванили и меда. В аромате проступают тона подлеска и старых роз. Вкус коньяка удивительно округлый. После впечатляющего, прекрасно сбалансированного начала следует длительное послевкусие. Насыщенные тона ванили и меда
говорят о длительном сроке выдержки коньячных спиртов.
Davidoff Selection
Extra имеет
цвет старого золота. Обладает
насыщенным, богатым и хорошо структурированным букетом.
Сначала аромат «запускает» сильные тона
древесины дуба, а затем явственно проступют нотки засахаренною
апельсина и старой кожи. Вкус коньяка богатый,
превосходно структурированный,
с ощущением маслянистости. Послевкусие очень длительное, с явно выраженными древесными тонами, как у хорошей сигары. Рецептура этого коньяка - секрет фирмы. Возраст самого старого
коньячного спирта в купаже превышает
40 лет, а после ассамбляжа готовый коньяк выдерживают в
бочках еще 36 месяцев. Содержание алкоголя - 43 %.
Из книги И. Е. Гусев "Коньяк, виски, текила, абсент... ", ООО "Харвест", 2004
Коньяк и Коньячные дома:
