Кальмары в овощном соусе
Ингредиенты:
Кальмар — 600 г
Морковь (крупная) — 2 шт
Лук репчатый — 2 шт
Соль — 1 ч. л.
Смесь перцев — 1/2 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Специи (по вкусу)
Наши составляющие. Неочищенные кальмары нужно обдать кипятком, снять пленку, вычистить внутренности и убрать хитиновую пластину.
Кальмары нарезаем кольцами, лук режем крупно, морковь натираем.
Складываем всё в миску, засыпаем соль, перец и вливаем масло. Перемешиваем и оставляем минут на 20.
Раскладываем кальмары с овощами в чистые сухие банки. Горлышко банок затягиваем фольгой. Ставим банки в форму (в сковороду, поддон и т. п.) и отправляем в холодную духовку. Включаем духовку и выставляем температуру в 220 градусов. Оставляем на полтора часа.
Вынимаем поддон с банками. Не спешите открывать, очень горячо!
Выкладываем кальмары в соусе. Можно есть и горячими и холодными.
Другие рецепты закусок из кальмара:
Другие виды закусок из рыбы и морепродуктов:
