Пирожное с ликером
Время приготовления 1 час плюс охлаждение.
Ингредиенты на 7 порций:
яйца 4 шт.
сахар 4 ст. ложки
мука кукурузная 4 ст. ложки
для глазури:
сахарная пудра 350 г
ликер 2 ст. ложки
сок лимонный 1 ст. ложка
вода 1 ст. ложка
Взбейте 1 яйцо с сахаром, добавьте, постоянно помешивая, 2 желтка и взбивайте до образования пышной массы. Всыпьте в нее кукурузную муку и взбитые в пену яичные белки.
Выложите тесто в форме шариков размером с грецкий орех на противень, покрытый пергаментом, Выпекайте 8-10 минут при 180 "С. Охладите.
Смешайте сахарную пудру, ликер, лимонный сок и воду. Нанесите на пирожные. Дайте глазури застыть. Соедините по 2 пирожных прослойкой из смеси небольшого количества взбитых сливок с ванильной эссенцией или ликером.
Рецепт из книги "Пирожные", Челябинск, "Аркаим", 2007
Рецепты пирожных:
