Рулет из пикши
Ингредиенты:
Филе пикши (можно взять менёк) — 700 г
Соус томатный — 150 г
Морковь (крупная) — 1 шт
Лук репчатый (крупная) — 1 шт
Масло растительное (Олейна) — 2 ст. л.
Уксус (рисовый) — 1 ст. л.
Приправа (для рыбы) — 2/3 ч. л.
Соль (по вкусу) — 1/3 ч. л.
Филе рыбы раскладываем на разделочной доске и посыпаем приправой для рыбы. В моем случае это была лимонно-перечная соль. Если такой смеси нет в наличии, сбрызните филе 2 ч. ложками лимонного сока и посыпьте молотым черным перцем и солью.
Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Морковь чистим и натираем на крупной терке. На сковороде разогреваем 2 ст. ложки растительного масла и обжариваем лук до золотистого цвета.
Добавляем морковь и обжариваем еще около 5 минут.
Вливаем томатный соус, перемешиваем и тушим под крышкой около 5-7 минут.
Затем снимаем крышку, вливаем 1 ст. ложку рисового уксуса, перемешиваем и даем лишней жидкости выпариться. Если нет рисового уксуса, можно перед обжаркой замариновать лук на 15 минут со столовой ложкой 6% уксуса.
Даем смеси немного остыть и выкладываем ровным слоем на рыбное филе.
Сворачиваем рулетом и кладем на противень. Духовку разогреваем до 200°С. Противень накрываем фольгой и отправляем в духовку на 25 минут. По истечении этого времени достаем, даем остыть и нарезаем на порционные кусочки.
Приятного аппетита!
Другие рецепты закусок из пикши:
| Рулет из пикши |  | Салат-закуска из пикши |
Другие виды закусок из рыбы и морепродуктов:
