Каша гурьевская
Ингредиенты на 10 порций:
крупа манная 200 г
сливки 1,7 л
орехи грецкие 100 г
сахар 3/4 стакана
яйцо 1 шт.
сухари панировочные 2 ст. ложки
соль
Орехи обдайте кипятком, очистите и измельчите.
700 г сливок влейте в широкую посуду, поставьте в духовку, нагревайте сливки и снимайте образующиеся румяные пенки.
Оставшиеся сливки доведите до кипения, добавьте 120 г сахара и соль
В сливки всыпьте тонкой струйкой манную крупу и сварите кашу. Охладите. Добавьте в кашу яйцо и перемешайте.
Положите половину каши в форму, смазанную маслом, уложите пенки, измельченные орехи. Сверху выложите оставшуюся кашу. Посыпьте кашу оставшимся сахаром и сухарями, запекайте при 220 С до образования золотистой корочки.
Подавайте, оформив свежими или консервированными фруктами.
Из кулинарной серии "7 поварят": "Чудо-каши"
