Смешаннoе шотланское виски Haig
Эти
виски названы по фамилии одного
из самых древних шотландских родов, ведущего начало от рыцаря Петроуза де Хейга (XII век). Его потомки тоже отличались большой воинственностью — сражались с англичанами, участвовали в крестовых походах.
В свободное от войны время, и затем перейдя к оседлой жизни, Хейги перегоняли
спиртное. Первым профессиональным винокуром
в этом семействе был Джеймс Хейг. В 1782 году он открыл перегонное предприятие под Эдинбургом. Его дело успешно продолжили сыновья в
различных районах Шотландии
и Ирландии.
Наиболее
талантливым из них оказался Джон Хейг. Он был одним из пионеров
блендинга — смешивания солодовых виски с целью получения напитка новою типа. Его компания стала одной из крупнейших
в Шотландии и соучредителем
созданного в 1877 году объединения
ведущих производителей
виски Distillers Company Limited.
Виски марки Haig разливают в бутылки специфической треугольной формы, которые для сохранности при перевозках оплетают
проволокой.
Haig Dimple
— виски 15-летней выдержки, тонкого и деликатного вкуса, приготовленное на основе солодовых дистиллятов винокурен Glenkinchie и Linkwood. Производится с 1888 года. Это четвертое
по популярности в мире шотландское
купажированное виски категории
люкс. Выпускается также
12-летняя версия этого напитка.
В 1824 году Джон Хейг разработал виски Gold Label — купажированный напиток, в состав которого
вошли около 40 солодовых виски, включая Glenkinchie и Linkwood.
Из книги И. Е. Гусев "Коньяк, виски, текила, абсент... ", ООО "Харвест", 2004
Все про виски:
