Время приготовления 1 час 20 минут плюс охлаждение.

Ингредиенты на 10 порций:

яйца 3 шт.
яичные белки 5 шт.
груши 5 шт.
ядра грецких орехов 1 стакан
миндаль очищеннывй 1 стакан
сахар 1/3 стакана
сахарная пудра 3/4 стакана
крупа манная 1/2 стакана
варенье жидкое 1/2 стакана
сок клюквенный 2 ст. ложки
сметана 2 ст. ложки
маргарин 1 ст. ложка
сода 1/4 ч. ложки

Разотрите сахарную пудру с яичными желтками, введите манную крупу, сметану и оставьте для набухания на 40 минут.

Добавьте орехи, соду, взбитые белки и нарезанные груши, перемешайте, выложите в смазанную маргарином форму и выпекайте при 180 ’С.

Для воздушной массы белки взбейте с сахаром в пену, добавляя клюквенный сок.

Охлажденный бисквит разрежьте на две части по горизонтали, пропитайте вареньем, посыпьте мелко рубленным жареным миндалем, покройте розовой воздушной массой и поставьте на минуту в разогретую духовку.

Рецепт из книги "Торты", Челябинск, издательство "Аркаим", 2010

 
 
 
Рецепты тортов:

	Торт "Ягоды на снегу"		Торт "Елена Прекрасная"
	Торт клубнично-дынный		Торт глазированный с ананасом
	Торт с фруктовым желе		Дижонский сюпрем
	Торт клубнично-йогуртовый		Торт дынный
	Торт с сыром и ягодами		Торт "Согласие"
	Торт шоколадный с миндалем		Торт мандариновый
	Торт "Надежда"		Торт "Осенние листья"
	Торт миндальный		Торт "Наполеон"
	Торт с грушами и миндалем		Торт в старинном стиле
	Торт слоеный с абрикосами		Торт лимонно-сливочный
	Торт с вишней и орехами		Торт с лимоном
	Торт с сыром и апельсинами		Торт медовая горка
	Торт ягодный с творогом		Торт персиковый
	Торт "Клубничка"		Торт "Яблочный нектар"
	Торт "Пекан"		Торт "Неженка"
	Торт "Дюшес"		Торт "Крем-Брюле"
	Торт "Нежность"		Торт "Малинка"
	Торт "Золотая рыбка"		Торт "Маковый"
	Заварной венок со сливами		Торт "Сладкий сон"
	Торт творожный		Торт "Морковки"
	Торт "Ягодное чудо"
	Дополнительные рецепты при изготовлении тортов