Свиной стейк на решетке
Ингредиенты на 6 порций:
6 кусков свинины от филейной части
180 мл белого вина
2 ст. л. растительного масла
2 ст. л. меда
2 ст. л. молотого тмина
2 измельченные дольки чеснока
Удалить с мяса лишний жир и жилы. Смешать вино, мед, растительное масло, тмин и чеснок. Уложить котлеты в мелкую неметаллическую посуду, залить маринадом. Закрыть полиэтиленом и поставить в холодильник на несколько часов, переворачивая время от времени.
Подготовить и прогреть барбекю. Уложить котлеты на горячую решетку или крышку барбекю, жарить по 8 мин с каждой стороны.
Подавать горячими.
Из книги Каргин В. "Деликатесы из свинины", 2007
Виды основных блюд из свинины:
