Суп "Калорийный"
Время приготовления 35 минут.
Ингредиенты на 5 порций:
картофель 1 кг
шпик копченый 100 г
лук репчатый 1 головка
сосиски 4 шт.
сметана 4 ст. ложки
бульон мясной 2 л
мускатный орех тертый
майоран сушеный молотый
соль
Картофель нарежьте кубиками и варите в бульоне до размягчения.
Половину картофеля достаньте шумовкой и протрите.
Луковицу и шпик нарежьте кубиками, сосиски - кружочками. Обжарьте до золотистого цвета, добавьте в суп вместе с протертым картофелем и варите еще 5 минут.
Заправьте суп солью, сметаной, майораном и мускатным орехом. Дайте напояться 10 минут.
При подаче посыпьте рубленым зеленым луком.
Из книги серии СЕМЬ ПОВАРЯТ "Готовим из картофеля", Челябинск, Аркаим, 2005
Блюда из картофеля:
