Картофель с мясом и капустой
Время приготовления 1 час 20 минут.
Ингредиенты на 4 порции:
картофель 1 кг
фарш мясной смешанный 500 г
капуста квашеная 500 г
лук репчатый 1 головка
чеснок 2 зубчика
масло растительное 3 ст. ложки
масло сливочное 1 ч. ложка
перец черный молотый
соль
для соуса:
бульон мясной 250 г
сметана 200 г
сыр 150 г
яйца 2 шт.
Мясной фарш обжарьте на растительном масле, добавьте рубленые лук и чеснок, обжарьте, посолите и поперчите.
Картофель нарежьте ломтиками.
Бульон перемешайте со сметаной, яйцами и тертым сыром.
В форму, смазанную сливочным маслом, выложите слоями сначала 1/2 нормы картофеля, затем - 1/2 нормы капусты, мясной фарш, оставшуюся капусту и картофель. Залейте соусом и запекайте около часа при 200 °С.
Из книги серии СЕМЬ ПОВАРЯТ "Готовим из картофеля", Челябинск, Аркаим, 2005
Блюда из картофеля:
