Салат рисовый с мясом
Время приготовления 40 минут.
Ингредиенты на 4 порции:
рис 100 г
мякоть вареной курицы 200 г
перец сладкий красный 2 шт.
корень сельдерея 1 шт.
яйца вареные 3 шт.
лук репчатый 1 головка
масло сливочное 2 ст. ложки
зеленый горошек консервированный 50 г
майонез 4 ст. ложки
соль
Лук мелко порубите и обжарьте на масле, помешивая, после чего всыпьте рис, влейте столько горячей воды, чтобы она покрыла рис на 1-2 см, посолите и варите до готовности риса.
К охлажденному рису добавьте мелко нарезанные мякоть птицы и яйца, очищенный от семян и нарезанный соломкой перец и тертый корень сельдерея. Заправьте салат майонезом, посолите и перемешайте.
Перед подачей выложите в салатник, оформите зеленым горошком.
Из книги серии СЕМЬ ПОВАРЯТ "Блюда с рисом", Челябинск, Аркаим, 2004
Блюда с рисом:
