Фруктово-овощной салат
"Моя прекрасная леди"
Ингредиенты на 4 порций:
грейпфруты розовые — 2 шт.
aпельсин — 1 шт.
лук репчатый красный - 1/2 шт.
сок четвертинки лайма
уксус ароматизированный — 1 ст. л.
дубовый салат
маш-салат
водяной кресс
Справка: Маш-салат – одна из салатных разновидностей наряду с кресс-салатом, айсбергом и цикорием (радичио). Маш-салат известен под другими названиями: валерианница овощная, ореховый салат, полевой салат корн. Растение лучше употреблять в свежем виде, т. к. оно плохо переносит термическую обработку.
Грейпфруты и апельсин очистить, разделить на дольки, снять белые перегородки и разрезать на половинки.
Лук нарезать тонкими кольцами.
Листья дубового и маш-салатов смочить в уксусе и выстелить ими тарелку. На них положить водяной кресс, кусочки грейпфрутов и апельсина, кольца лука. Сбрызнуть соком лайма.
Рецепт из книги Каргин В. "Праздничные закуски и салаты", 2006
Рецепты закусок и салатов с фруктами:
Другие виды овощных закусок и салатов: