Скумбрия, томленая в масле

Закуска из скумбрии со вкусом и запахом шпрот. Эту рыбку вы можете есть без боязни, косточек не почувствуете!

Ингредиенты:
Скумбрия — 1 кг
Лист лавровый — 4-5 шт
Соль — 20 г
Масло растительное — 1 стак.
Перец черный (горошком) — 10-15 шт

Рыбу выпотрошить, отрезать головы и хвостики, ополоснуть, разрезать на 4-5 частей.

Уложить в кастрюльку, засыпать 20 г соли, хорошо перемешать, бросить 4-5 лавровых листиков и 10-15 штук черного перца, залить 1 стаканом подсолнечного масла, включить плиту.

Как только масло закипит, УБАВИТЬ ОГОНЬ ДО САМОГО МАЛЕНЬКОГО, прикрыть кастрюлю не до конца крышкой и... "забыть" о плите на 2 часа. Готовность блюда вы увидите сами: жидкость, в которой томилась рыба, из мутноватой станет снова прозрачной.

Подавать рыбу холодной. Лучше дать отстояться несколько часов.

Другие рецепты закусок из скумбрии:

	Скумбрия пряного посола		Скумбрия слабосоленая специального посола
	Скумбрия в маринаде		Скумбрия в собственном соку в банке
	Скумбрия маринованная с соевым соусом		Скумбрия в рассоле
	Скумбрия пряная быстрой засолки		Скумбрия соленая из морозилки
	Паштет из копченой скумбрии		Паштет из скумбрии горячего копчения
	Скумбрия в цитрусовом маринаде		Форшмак из скумбрии с яйцом и картофелем
	Хе из скумбрии по-домашнему		Консервированная скумбрия
	Рийет из скумбрии		Рийет из скумбрии (рецепт 2)
	Скумбрия сухого посола		Балык из скумбрии
	Скумбрия соленая с черносливом		Хе из скумбрии с овощами
	Рулет из скумбрии в фольге		Скумбрия, запеченная в фольге
	Скумбрия маринованная с соусом чили		Скумбрия маринованная с яблочным уксусом
	Скумбрия по-корейски		Скумбрия маринованная с клюквой
	Вафельная пирамидка со скумбрией		Закуска из скумбрии, яиц и шампиньонов
	"Суши" из скумбрии и сельди		Рулет из скумбрии
	Икра из копченой скумбрии и томатов		Скумбрия холодного копчения
	Скумбрия в собственном соку в мешочке		Скумбрия домашнего соления
	Закуска из скумбрии с морковью и луком		Скумбрия, томленная в томатном соке
	Бутербродная закуска с копченой скумбрией		Рулет из малосольной скумбрии
	Скумбрия в рассоле		Рулетики из скумбрии горячего копчения
	"Оливье" с копченой скумбрией		Соленая скумбрия
	Скумбрия, томленая в масле		Рулет из запеченной скумбрии

Другие виды закусок из рыбы и морепродуктов:

	Закуски из сельди		Закуски из скумбрии
	Закуски из хека		Закуски из печени трески
	Закуски из горбуши		Закуски из семги
	Закуски из лосося		Закуски из крабовых палочек
	Закуски из тунца		Закуски из кальмара
	Закуски из креветок		Закуски из крабового мяса
	Закуски из шпрот		Закуски из кильки
	Закуски из форели		Закуски из судака
	Закуски из мойвы		Закуски из сардин
	Закуски из окуня		Закуски из карася
	Закуски из минтая		Закуски из салаки
	Закуски из ставриды		Закуски из трески
	Закуски из морской капусты		Закуски из анчоусов
	Закуски из кеты		Закуски из красной икры
	Закуски из тилапии		Закуски из щуки
	Закуски из морского окуня		Закуски из гольца
	Закуски из нерки		Закуски из камбалы
	Закуски из сазана		Закуски из пангасиуса
	Закуски из карпа		Закуски из кижуча
	Закуски из мяса акулы		Закуски из пеленгаса
	Закуски из мяса толстолобика		Закуски из пикши
	Закуски из корюшки		Закуски из палтуса
	Закуски из осетра

Скумбрия, томленая в масле

#{title}