Манго с засахаренной цедрой
Время приготовления 20 минут
Ингредиенты на 4 порции:
манго 2 шт.
лаймы 2 шт.
сахар З ст. ложки
сироп гранатовый 1 ст. ложка
Лаймы промойте, острым ножом снимите цедру и нарежьте ее соломкой. Из мякоти лаймов выжмите сок.
Цедру опустите в кипящую воду и бланшируйте 1 минуту. Воду слейте. Добавьте к цедре сахар, сок и сироп. Полученную массу доведите до кипения и варите на слабом огне 5 минут. Охладите.
Манго очистите, разрежьте пополам, удали¬те косточку, мякоть нарежьте дольками.
Перед подачей выложите на дольки манго цедру вместе с сиропом.
Из кулинарной серии "7 поварят": "Десерты из фруктов и ягод"
Десерты из фруктов и ягод:
