Суп картофельный с грибами
Время приготовления 1 час 20 минут.
Ингредиенты на 4 порции:
грибы белые 250 г
картофель 300 г
лук репчатый 80 г
масло растительное 50 г
вода 800 г
перец горошком
соль
сметана 40 г
Грибы промойте. Ножки порубите и обжарьте на масле. Отдельно обжарьте мелко нарезанный лук.
Шляпки грибов нарежьте ломтиками, залейте горячей водой и варите 40 минут.
В грибной отвар добавьте нарезанный брусочками картофель, обжаренные ножки грибов и лук, специи. Варите до готовности.
При подаче заправьте суп сметаной и рубленой зеленью.
Из книги серии СЕМЬ ПОВАРЯТ "Готовим из картофеля", Челябинск, Аркаим, 2005
Блюда из картофеля:
