Суфле из печени трески
Ингредиенты:
Печень трески (консервированная, в масле) — 1 бан.
Картофель — 400 г
Яйцо куриное (белок) — 2 шт
Лимон — 1 шт
Мята (сушеная) — 2 ч. л.
Молоко — 100 мл
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Масло сливочное (размягченное) — 2 ст. л.
Сухари панировочные
Картофель отварить, остудить. Затем взбить со 100 мл молока.
Отдельно взбиваем белки со щепоткой соли в крепкую пену.
Выкладываем белки и печень в картофель, добавляем несколько капель лимонного сока, щепотку мяты. Солим и перчим по вкусу.
Взбиваем.
Формочки для выпечки смазываем сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями. Выкладываем приготовленную массу. Сверху посыпаем мятой и панировочными сухарями. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
Остается только достать из духовки эту красоту.
Суфле очень вкусное как горячее, так и холодное.
К горячему очень хорошо подать сметану, в которую добавлено немного лимонного сока.
Угощайтесь!
Другие рецепты закусок из печени трески:
Другие виды закусок из рыбы и морепродуктов:
