Салат-коктейль с шампиньонами
Время приготовления 20 минут.
Ингредиенты на 4 порции:
шампиньоны 300 г
лук репчатый 1 головка
сок лимонный 1 ч. ложка
кальмары консервированные 70 г
перец сладкий 1 шт.
корень петрушки 1 шт.
сметана 1 ст. ложка
майонез 1 ст. ложка
зелень
яблоко
Шампиньоны нарежьте ломтиками, добавите рубленый репчатый лук и лимонный сок. Перемешайте.
Кальмары, сладкий перец и корень петрушки нарежьте тонкой соломкой.
В бокал уложите слоями кальмары, сладкий перец, петрушку и грибы с луком, смазывая каждый слой смесью сметаны и майонеза.
При подаче оформите салат веточкой зелени и ломтиками яблока.
Из книги серии СЕМЬ ПОВАРЯТ "Грибной пир", Челябинск, Аркаим, 2004
Блюда с грибами:
